Tuhti domino-suklaajuustokakku

Do-re-mi-fa-sol-la-ti-do! Ulalaa, mikä kakku.

Siskoni bongasi lehdestä domino-suklaajuustokakun ohjeen. Tarkoitus oli tehdä kakkua jo pääsiäisenä, mutta eihän meillä aika mihinkään leipomiseen riittänyt. Koska jääkaappiin oli jo ostettu tuorejuustoa ja mansikoita, päätin pyöräyttää kakun pääsiäisen jälkeistä arkea sulostuttamaan.

Kakku ei ole liian makeaa mutta sitäkin tuhdimpaa. Pienikin siivu riittää taltuttamaan makeannälän. Nomnom.

Domino-suklaajuustokakku

Pohja:
18 kpl Domino-keksejä
2 rkl voita sulatettuna

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. (Laita keksit esimerkiksi muovipussiin ja rullaile kaulimella keksit muruiksi.) Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle (kuvan kakku tehty vuokaan, jonka halkaisija on 24 senttiä). Esipaista pohjaa uunissa kymmenisen minuuttia.

Kakkuseos:
600 g tuorejuustoa (eli kolme rasiaa)
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g tummaa suklaata (kuvan kakun suklaassa 80 % kaakaota)
3 kananmunaa

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Paloittele suklaa esimerkiksi metalliseen kulhoon ja aseta kulho kattilan päälle "kanneksi" niin, että vesi ei kosketa kulhon pohjaa. Kaada siis tarvittaessa osa vedestä pois. Anna veden kiehua pienellä lämmöllä kunnes suklaa on sulanut. Sekoittele välillä. 

Sekoita keskenään tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa sähkövatkaimella joukkoon suklaasula ja munat yksitellen. Kaada seos pohjan päälle ja paista kakkua uunin keskitasolla noin tunti (tai kunnes kakku on kypsä). Irrota kakku heti kuumana vuoan reunoista varovasti veitsen avulla.

Jäähdytä hyvin, vähintään neljä tuntia. Voit tehdä kakun myös jo tarjoilua edeltävänä päivänä, kuten minä. Koristele kakku kermavaahdolla ja marjoilla tai hedelmäpaloilla.


P.S. Ajattelin tehdä samaisen kakun vielä myös Marianne-keksipohjalla. Suklaaseokseen voisi silloin lisätä myös Marianne-rakeita!